- 600 g de Fusilli

- 2 kg de praires

- 2 kg de palourdes

- 1 kg de crevettes fraîches

- Basilic frais

- 4 citrons

- Huile d'olive

- Gros sel

- Sel, poivre

 

1. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée puis les égoutter. Les assaisonner d'huile d'olive, de sel, poivre et de basilic frais.

 

2. Faites cuire à feu vif les praires et les palourdes lavées à plusieurs eaux salées avec du gros sel, ainsi que les crevettes dans un sautoir avec de l'huile.

 

3. Y ajouter les têtes d'ail coupées en deux, saler, poivrer.

Quand les coquillages sont ouverts, les égoutter. Mélanger aux fusilli, assaisonner d'huile d'olive, de basilic haché, de sel et de poivre avant de servir.