Salade d'été de Farfalle

1. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) les égoutter et les assaisonner d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. Éplucher et découper le concombre en rondelles. Le laisser dégorger.

3. Épépiner et couper les tomates en petits dés. Couper les radis en rondelles et les œufs durs en quatre.

4. Découper des lamelles de jambon de Parme et de Provolone doux.

5. Dans un bol mélanger la crème fraîche, le jus de citron et la ciboulette finement ciselée.

6. Dans un grand saladier disposer les feuilles de salade, les pâtes puis l'ensembles des autres ingrédients. Verser la sauce à la ciboulette et mélanger au moment de servir.