Salade de Farfalle au saumon et asperges

1. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) les égoutter et les assaisonner d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. Plonger les asperges dans de l'eau bouillante et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

3. Dans un saladier mélanger les pâtes, les asperges, le saumon fumé, le jus de citron, les pistaches, l'huile d'olive. Saler, poivrer.

4. Bien mélanger et placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.