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Tendrons de veau aux carottes
Un petit repas qui pourrait être servi dans une petit bistrot à Paris...sur un air de guinguette...
INGREDIENTS
12 tranches de Tendrons de veau
15 cl d'huile d'olives
- 3 kg de carottes
- 1 boite d'olives noires (200 gr)
- 1 orange
- 1 kg d'oignon
- 1 kg de tomates
- 2 kg de pomme de terre
- Sel
- Poivre du moulin
- 1 tête d'ail
- ½ botte de persil plat
Recette proposée par :
Chef Damien
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PREPARATION
2. Versez le jus de l'orange et 2 écorces blanchies, la tomate en dés sans la peau et ajoutez un peu d'eau et le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 1 h environ.
Servez aussitôt.
conseils
Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel avec la cuisson pour apporter de la douceur au plat !
Vous pouvez ajouter à mi-cuisson des petits oignons grelots.
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Commentaires
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un peu gras mais tres…
par par nicog1 | Posté le 01/10/2009
très bon mais le tendron est…
par par titacr | Posté le 08/11/2008