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Bien cuire les bulots

Une méthode rapide et efficace pour cuire les bulots.



Image de la recette Bien cuire les bulots

5/5

3 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
20 minutes

Attente :
2 heures

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 1 kg de bulots
- 50 g de champignons
- 50 g d'échalotes
- 50 g de celeri branche
- 50 g de poireau
- 50 g de carotte
- 30 g de sel

Recette proposée par :
Avatar de Laurent Trochain
Laurent Trochain

PREPARATION

Saler 2,5 l d'eau froide et plonger les bulots brossés et rincés dedans pour les faire dégorger pendant 2 heures.
Pendant ce temps, eplucher et tailler en julienne les légumes de la garniture aromatique.
 
Egoutter les bulots, les ranger dans une casserole avec la garniture aromatique.
Recouvrir d'eau froide, ne pas saler.
Porter à ébulition, cuire 20 mn et laisser refroidir dans la cuisson.
 
Reserver au frais, et utiliser rapidement.



Commentaires

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Derniers commentaires

tres bon ! simple et meme si…
par par poupino | Posté le 01/06/2009


très bon cela change de…
par par brunolH | Posté le 21/03/2009



Ils vous intéressent !

Putain que c'est bon!mais…
Message de Chef Christophe


conseils

Les conseils de Chef Christophe:
L'accompagnement classique est la mayonnaise, avec du pain de seigle, mais j'aime bien les servir en salade, avec une sauce à base de crème et de jus de citron, agrementée de coriandre fraîche.
Essayer aussi une recette asiatique: Une cuillere à café de poivre moulu diluée dans un jus de citron, on trempe simplent le bulot dedans et on déguste. Surprenant, mais très bon...


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Entre-Deux-Mers

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