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Bien cuire les bulots
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Une méthode rapide et efficace pour cuire les bulots.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 120 min
  • 224 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de bulots
  • 50 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 50 g de poireaux
  • 50 g de céleri branches
  • 50 g de champignons
  • 50 g d'échalotes
  • 30 g de sel ou sel fin
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Matériel

  • Casserole
  • Epluche-légumes
  1. Étape 1 :

    Saler 2,5 l d'eau froide et plonger les bulots brossés et rincés dedans pour les faire dégorger pendant 2 heures.
    Pendant ce temps, éplucher et tailler en julienne les légumes de la garniture aromatique.
  2. Étape 2 :

    Egoutter les bulots, les ranger dans une casserole avec la garniture aromatique.

    Recouvrir d'eau froide, ne pas saler.
    Porter à ébullition, cuire 20 mn et laisser refroidir dans la cuisson.
    Reserver au frais, et utiliser rapidement.
Icone ampoule

Conseils

Les conseils de Chef Christophe: L'accompagnement classique est la mayonnaise, avec du pain de seigle, mais j'aime bien les servir en salade, avec une sauce à base de crème et de jus de citron, agrémentée de coriandre fraîche. Essayer aussi une recette asiatique: Une cuillère à café de poivre moulu diluée dans un jus de citron, on trempe simplement le bulot dedans et on déguste. Surprenant, mais très bon...

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
224 kcal12% AR*
46 g protéines92% AR*
11.8 g sucres5% AR*
1.9 g matières grasses3% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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