|
 |
Idées de recettes et dossiers : homard, crustacé, beurre, poissons, homard, époisses|
|  | | Homards au four gratinés à l'Epoisses | 5/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Assez cher |
|
Auteur : Cidil |
| | Crédit photo : A. MURIOT / CIDIL |
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 1/2 Epoisses
- 4 homards
- 150 g de beurre
- 1 pointe de paprika
- sel, poivre | | Mettez le four à préchauffer à 210° (Th.7). Ouvrez les homards en deux dans le sens de la longueur.
Salez-les, poivrez-les et disposez-les dans un plat à four, chair vers le haut.
Enfournez pour 8 mn. Ecroûtez l'Epoisses.
A la sortie du four, parsemez largement le homard de morceaux d'époisses.
Enfournez à nouveau, sous le gril, pour 5 mn en surveillant : l'époisses doit avoir pris une belle couleur blonde.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, à feu doux.
Clarifiez-le et amenez-le à couleur noisette. Laissez-le légèrement refroidir et incorporez-lui le paprika, puis servez en saucière. |
|
| caroleNq0 - 26/12/2007 |
 | 0 |
 | 2 |
|
| Note : 5/5. bravo pour cette recette,exellant. | |
|
Idées de recettes : recettes homard, recettes crustacé, recettes beurre, recettes poissons, recettes homard, recettes époisses
|
|
|
