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| | | Curry de poulet à la mangue | 5/5
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
"L'exotisme dans tous ses états."
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Voir les recettes de émilie vivenot |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 500 g de blancs de poulet
- 1 grosse mangue (ou 1 boîte de conserve)
- 2 poireaux fins
- 1 petit piment frais assez doux
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl d'eau + 1 cube de volaille dégraissé
- 2 cuillère à soupe d'huile
- 3 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café rase de Maïzéna
- sel | | 1/ Nettoyer les poireaux et ôter les 3/4 de la partie verte.
Les couper en petits tronçons et les précuire 7 minutes à l'eau bouillante salée.
2/ Couper le poulet en cubes, saupoudrer de curry et sel.
Le faire dorer au wok 3 minutes dans l'huile. Ajouter les poireaux, le lait de coco et la Maïzéna délayée dans le bouillon volaille-eau. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
3/ Peler la mangue et la couper en dés. L'ajouter dans le wok accompagnée du piment entier. Poursuivre la cuisson 3 minutes.
4/ Servir chaud accompagné de riz blanc (thaï selon les goûts). |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Pour finir ... Pour les adeptes de l'allégé, vous trouverez dans certaines épiceries asiatiques du lait de coco (AYAM) moins calorique et tout aussi parfumé que le lait ordinaire.
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| orianeE - 21/11/2008
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Note : 5/5. Un délice! rapide et facile
plus il mijote meilleur il est. Le lendemain encore meilleur, comme tout plat mijoté. Jai adapté les ingrédients : pas de blancs de poulet j'y ai mi cuisses et ailes donc j'ai fais mijoter plus longtemps; j'ai rajouté un oignon et du poivron que j'ai fais revenir avant le poulet. | |
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