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Idées de recettes et dossiers :
panacotta, Italie, classiques, faciles, cuisine du monde, desserts froids, desserts, Chef Damien
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| | | Panacotta | 4.3/5
8 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 5 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Un dessert d'origine italienne à servir dans un verre... |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 500 gr de crème fraîche liquide
- 65 gr de sucre semoule
- 3 gr de gélatine alimentaire
- Coulis de fruits rouge ou compote de rhubarbe pour mettre dessus.... | | - Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la réhydrater.
- Chauffer légèrement 1/3 de la crème fleurette avec le sucre pour le faire fondre.
- Hors du feu ajouter la gélatine égoutée puis ajouter le reste de crème froide.Remuer.
- Verser délicatement la panacotta dans 4 verres et les disposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Au moment de servir, ajouter le coulis de fruits et servir aussitôt. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez ajouter une 1/2 gousse de vanille..
- Je fais une version en infusant de la verveine fraîche dans la crème.
- Vous pouvez aussi en faire une version au café par infusion. |
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| pacach - 27/09/2008
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| Note : 5/5. très bon je recommence quand j'invite et je fais plusieurs garnitures (melon, ananas,fruits rouges etc...) | |
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| alaincB - 01/09/2008
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| Note : 5/5. sensationnel...surtout au réglisse avec un coulis au café | |
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| williaW - 24/08/2008
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| Note : 5/5. super mes invités ont été ravis | |
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| mimichK - 20/08/2008
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| Note : 3/5. recette géniale et grande impresion sur mes invités. | |
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| lucienZy - 02/08/2008
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| Note : 4/5. recette très simple et très rapide à réliser. très bon | |
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