Pour 6 personne(s)
Pour 6-7 gateaux - 4 oeufs, blancs et jaunes séparés - 100g de sucre - 100g de farine - 30g de beurre fondu - le zeste d'un citron - 300-400g de fraises |  | Préchauffer le four à 200° On bat les blancs en neige et on ajoute 2 càs de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes On bat les jaunes avec le sucre restant, le zeste du citron, on ajoute le beurre fondu, puis la farine peu à peu, tamisée, et les blancs d'oeufs battus. On répartit dans des moules de 10cm de diamètre beurrés et farinés, et on cuit environ 10 min. On dispose les fraises coupées avec pourquoi pas un peu de chantilly (si on en a!) et des pistaches. On peut aussi faire une gelée pour recouvrir les fraises si ce n'est pas pour manger tout de suite! |
