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Linguine aux anchois
Linguines (spaghettis plats) relevées à la sauce d'anchois et piment.
INGREDIENTS
Pour 3 personne(s)
- 1 paquet de 500 g de Linguine
- Huille d'olive
- 2 gousses d'ail
- 100 g de filets d'anchois à l'huile d'olive
- Piment de cayenne pilé
Recette proposée par :
Sabrina MONTELLI
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PREPARATION
Dans une pôele, verser 6 cueillères à soupe d'huile d'olive et presser (ou couper en petits morceaux) 2 belles gousses d'ail. Faire blondir l'ail puis ajouter 6 filets d'anchois ; couvrir 1' avant d'écraser les anchois chauds à la fourchette ; les laisser frémir 2' avant de verser 2 cuillières à soupe d'eau ; arrêter la cuisson mais laisser sur la plaque de cuisson chaude ; Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente ; mélanger la sauce avec les pâtes égouttés et servir selon volonté avec un peu de piment de cayenne pilé.
conseils
Les linguines (type Barilla) sont fortement recommandées pour aller avec cette sauce
Le piment de cayenne pilé relève beaucoup la sauce
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Commentaires
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Derniers commentaires
Génial ! il faut aimer les…
par par fabienEj | Posté le 15/11/2009
C'est super bon…
par par nabilk9 | Posté le 20/08/2009