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Linguine aux anchois
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Par Communauté 750g

Linguines (spaghettis plats) relevées à la sauce d'anchois et piment.

Ingrédients (3 personnes)

  • Piment de cayenne pilé
  • Filet d'anchois à l'huile100 g de filets d'anchois à l'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • Huile d'oliveHuille d'olive
  • Linguine1 paquet de 500 g de Linguine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Dans une pôele, verser 6 cueillères à soupe d'huile d'olive et presser (ou couper en petits morceaux) 2 belles gousses d'ail. Faire blondir l'ail puis ajouter 6 filets d'anchois ; couvrir 1' avant d'écraser les anchois chauds à la fourchette ; les laisser frémir 2' avant de verser 2 cuillières à soupe d'eau ; arrêter la cuisson mais laisser sur la plaque de cuisson chaude ; Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente ; mélanger la sauce avec les pâtes égouttés et servir selon volonté avec un peu de piment de cayenne pilé.

Conseils

Respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet de pâtes mais goutter !
Les linguines (type Barilla) sont fortement recommandées pour aller avec cette sauce
Le piment de cayenne pilé relève beaucoup la sauce

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Idées de recettes