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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Charlotte aux fraises et menthe |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 3 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
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Auteur : Emma - Blog "Haute Cuisine" |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
- 60 grammes de sucre
- 60 grammes de farine
- 2 oeufs
- 250 grammes de biscuit boudoirs
- 60 cl de creme liquide bien froide
- 1 kg de fraises parfumées
- 4 feuilles de gelatine
- 1/2 botte de menthe fraiche
- 200 g sucre glace
- 1 citron | | 1/ Confectionner un fond de tarte
battre les 2 oeufs avec les 60 g de sucre jusqu'a ce que le melange double de volume
Ajouter les 60 grammes de farine
Cuire 15 minutes au four dans un moule rond beurré
2/ Encercler le moule de de biscuit boudoir
3/ fouetter la creme jusque ce qu'elle soit tres frerme Ajouter le sucre glace
Ciseler finement la menthe ajouter a la creme fouettée
4/ Mixer les fraises avec le jus d'un citron.
Prelever 1/4 de la preparation faire chauffer a feu doux avec les 4 feuilles de gelatine mise au preable dans de l'eau 10 minutes
5/ Ajouter le melange fraise gelatine tiede a aux fraises mixées et melanger délicatement avec la creme fouettée verser le dans le moule contenant le fond et les boudoirs .Reserver 2 h au frais
6/ Décorer de fraises emincées Server
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