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Gâteaux autrichien aux abricots

 



Image de la recette Gâteaux autrichien aux abricots

4.9/5

9 votes

Préparation :
45 minutes

Cuisson :
50 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Pâte
- 250 g de farine
- 60 g de beurre
- 60 g d'huile
- 1/2 verre de lait
- 5 g de levure de boulanger
- 1 oeuf entier
- 1 pincée de sel
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre.

Garniture
- 750 g d'abricots mûrs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 75 g d'amandes en poudre
- crème fraîche pour accompagner.

PREPARATION

Dans une terrine, mettre la farine en fontaine.

Au centre déposer l'huile, le beurre fondu, la levure délayée dans le lait à peine tiède, l'oeuf, le sel, le sucre en poudre.

Délayer le tout de manière à obtenir une pâte homogène.

La rouler en boule et laisser reposer au tiède environ 1 heure.

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Laver, sécher, dénoyauter les abricots en les coupant en deux.

D'autre part, mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amandes.

Le mélange doit être réduit en une poudre
grossière.

Lorsque la pâte est bien reposée, l'étaler directement à la main dans un ou moule à fond non mobile ou à défaut dans un grand moule à manqué.

Le moule aura été soigneusement beurré.

Disposer les abricots sur cette pâte et recouvrir entièrement du mélange sableux aux amandes.

Faire cuire à four moyen.



conseils

Servir tiède de préférence avec de la crème fraîche nature.

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