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Gâteaux autrichien aux abricots 5/5   4 votes   Préparation : 45 minutes. Cuisson : 50 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché   Voir les recettes de sigrid henderyckx

	© T.Jesenicnik/Fotolia Gateaux : les meilleures recettes Pour le goûter ou pour la fin du repas, le gâteau maison est un must de la gourmandise. Et que dire du gâteau d'anniversaire, l'incontour... Idée recette : Moelleux choco banane Consultez le dossier recettes : gateaux Autres bonnes idées : Autriche, abricot, cuisine du monde, Gâteau aux abricots, desserts

INGREDIENTS		PREPARATION
Pour 8 personne(s) Pâte - 250 g de farine - 60 g de beurre - 60 g d'huile - 1/2 verre de lait - 5 g de levure de boulanger - 1 oeuf entier - 1 pincée de sel - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre. Garniture - 750 g d'abricots mûrs - 200 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de beurre - 100 g de farine - 75 g d'amandes en poudre - crème fraîche pour accompagner.		Dans une terrine, mettre la farine en fontaine. Au centre déposer l'huile, le beurre fondu, la levure délayée dans le lait à peine tiède, l'oeuf, le sel, le sucre en poudre. Délayer le tout de manière à obtenir une pâte homogène. La rouler en boule et laisser reposer au tiède environ 1 heure. Pendant ce temps, préparer la garniture. Laver, sécher, dénoyauter les abricots en les coupant en deux. D'autre part, mélanger du bout des doigts (comme pour une pâte sablée) le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amandes. Le mélange doit être réduit en une poudre grossière. Lorsque la pâte est bien reposée, l'étaler directement à la main dans un ou moule à fond non mobile ou à défaut dans un grand moule à manqué. Le moule aura été soigneusement beurré. Disposer les abricots sur cette pâte et recouvrir entièrement du mélange sableux aux amandes. Faire cuire à four moyen.

SUGGESTIONS ET CONSEILS

Servir tiède de préférence avec de la crème fraîche nature.

charleC9 - 16/08/2008		0		1
Note : 5/5. Absolument délicieux,un gâteau incontournable

anniet3 - 02/08/2008		0		2
Note : 5/5. J' ajoute de la cannelle à la garniture et l'arôme se marie très bien avec l'abricot . Voilà un gâteau incontournable et tant attendu à la saison des abricots !

gauthit - 06/07/2008		0		1
Note : 5/5. Excellent gâteau! C'est un mélange de crumble et tarte aux abricots. On peut soupoudrer le gâteau de quelques amandes émincées. Bonne appétit! > Voir la photo liée à ce commentaire

klarac - 05/06/2008		0		1
Note : 5/5. Gateau délicieux, trés facile à préparer, tout le monde a apprécié dans la famille!.... on peut varier avec d'autres fruits de saison, j'ai ajouté des peches et des cerises! succulent! merci Sigrid

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