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Idées de recettes et dossiers : riz, riz pilaf, garniture accompagnement, céréales, légumes, accompagnements, plats, plats végétariens, végétariennes|
|  | | Riz pilaf | 3/5
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 25 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
L'art de reussir le riz pilaf ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 250 gr de riz long
- 1 oignon
- 80 gr de beurre
- Sel
- 1,5 fois le volume du riz en eau bouillante
- 1 branchette de thym frais. | | - Couper l'oignon en petits morceaux.
- Faire fondre la moitié du beurre et ajouter l'oignon. Cuire à feu très doux pendant 10 minutes.
- Ajouter le riz et l'enrober de beurre et d'oignon à feu très doux pendant 5 minutes.
- Ajouter l'eau bouillante. Saler et ajouter la branchette de thym.
- Couvrir le riz avec un couvercle et mettre le riz dans un four chaud à 175°C.
- Cuire une vingtaine de minute.
- Verifier que l'eau soit absorbé et ajouter le reste du beurre et égrenner le riz.
- Verifier l'assaisonnement et servir aussitôt.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez varier le riz du riz pilaf en choissant un corps gras, la qualité du riz, le liquide de cuisson ou les épices...
- La phase la plus importante pour réussir un riz pilaf c'est de bien enrober le riz de gras car il permet de faire un riz qui ne colle pas.
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| ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM | | | Vin blanc sec. Bergerac |
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| julien93 - 14/07/2008 |
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Note : 3/5. Pour donner encore plus de goût :
- remplacer le beurre par de l'huile d'olive
- ajouter un Kubor au volume d'eau bouillante
Succès garanti ! | |
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