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750g de plaisir
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Pesto de fraises
5/5
2 votes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
- 300 g de fraises qui s'ennuient et qui ont envie de se marrer un peu
- 25 g de parmesan râpé
- 20 g de pistaches concassées
- les feuilles ciselées de 3 branches de menthe
- sel très peu
- poivre du moulin
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
Recette proposée par :
Lavande L&P - Blog "Ligne et papilles"
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PREPARATION
Dans une casserole mettre les fraises lavées, équeutée et coupées en morceaux à compoter à feu moyen avec la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive, pendant une bonne vingtaine de minutes. Cela va réduire mais rester juteux. Les fraises seront presque en purée avec quelques morceaux... Je vous raconte pas le parfum... Ajouter alors le parmesan et les pistaches concassées. En garder une petite poignée pour la déco... Eteindre le feu. Servir avec des spaghettis al dente!
conseils
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Commentaires
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heu...
Honnetement, qui a…
par par laracrs | Posté le 09/10/2009
j'attends avec impatience…
par par jojoeta | Posté le 17/01/2008
Ils vous intéressent !
Bonjour
cette recette se…
Message de Chef Christophe