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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Velouté de courgette à la tomate |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Recette simple de potage à base de courgettes et tomates, facile à réaliser. |
Voir les recettes de Mamou |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 2 personne(s)
- 2 ou 3 petites courgettes,
- 2 belles tomates,
- 1 ou 2 oignons blanc frais(suivant grosseur),
- huile d'olive,
- 1 bouillon de volaille,
- 1 bonne cuillère de crème double,
- sel, poivre du moulin.
| | Bien laver les courgettes, les couper en morceaux, éplucher et émincer les oignons, émonder et épépiner les tomates.
Faire fondre sans coloration les oignons dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les courgettes coupées en petits morceaux, bien mélanger avec les oignons et cuire q;q minutes, ajouter ensuite les tomates, couvrir d'eau et y émietter un bouillon de volaille.
Cuire le tout une vingtaine de mn, passer au blender de façon à obtenir un velouté. A la consistance voulue, ajouter la crème, rectifier l'assaisonnent avec sel et poivre, redonner q;q pulsions de blender et servir. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | On peut servir avec quelques croûtons aïllés.
Si l'on préfère une consistance moins veloutée, mixer un peu moins. |
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| jayjay9 - 02/11/2008
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| Note : /5. j'essaye dans les jours qui vienne et je vous tiens au courent avec une petite photo à l'appuie . | |
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