Une recette sucrée-salée originale et facile à réaliser.
Ingrédients
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1 c. à c. de graine de coriandre
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3 pommes de terre
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30 g de beurre
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 gousse de vanille
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1 c. à s. de miel
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500 g de filets mignon de porc
Préparation
- 1
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, épluchées et coupées en gros dés.
- 2
Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le miel, le beurre, les graines de vanille que vous avez extraites de la gousse (ainsi que le reste de la gousse)et les graines de coriandre concassées. Saler, poivrer.
- 3
Saisir le filet mignon à la poêle dans l'huile d'olive.
- 4
Dans un plat, mettre le filet et le napper de sauce. Le mettre au four pendant 40 minutes à 210°C en arrosant régulièrement.
- 5
Au bout des 40 minutes, inclure les pommes de terre au plat (en les mélangeant bien à la sauce) et laisser cuire encore 7 minutes.
- 6
A la fin de la cuisson, mettre 3 minutes au grill.
Conseils
Vous pouvez servir ce plat sur un lit de salade non-vinaigré (la sauce du plat servira d'assaisonnement).
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