La saison des pommes, quel délice ! Cela me rappelle énormément de souvenirs. Voici la recette d'un moelleux aux pommes. Et vous savez quoi ? Il est encore plus moelleux les jours suivants !
Ingrédients
-
1 kg de pommes Golden
-
100 g de farine
-
3 oeufs
-
100 g de sucre
-
100 g de beurre
-
1 citron
-
1 sachet de sucre vanillé
-
½ sachet de levure chimique
-
Sel ou sel fin
-
Beurre pour le moule
Préparation
- 1
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
Ajoutez la farine, la levure et le zeste du citron.
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre fondu et mélanger. - 2
Montez les blancs d'oeufs en neige.
Incorporez les blancs d'oeufs délicatement à la pâte. - 3
Eplucher les pommes, coupez-les en fines lamelles et arrosez au fur et à mesure de jus de citron.
Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et répartissez sur le dessus les tranches de pommes. - 4
Mettez au four préchauffé à 180°C ou Th.6 pendant 40 min.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.Bonne dégustation!
Conseils
Fonctionne aussi avec des lamelles de poire ou de mangue. Vous pouvez également ajouter 10 cl de calvados à la pâte.