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Gâteau ultra moelleux aux pommes
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3.8 / 5 282 avis
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Par Pépite57 du blog Pépitte

La saison des pommes, quel délice ! Cela me rappelle énormément de souvenirs. Voici la recette d'un moelleux aux pommes. Et vous savez quoi ? Il est encore plus moelleux les jours suivants !

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme Golden1 kg de pommes Golden
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Citron1 citron
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • BeurreBeurre pour le moule

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
    Fouettez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel.
    Ajoutez la farine, la levure et le zeste du citron.
    Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre fondu et mélanger.

  2. 2

    Montez les blancs d'oeufs en neige.
    Incorporez les blancs d'oeufs délicatement à la pâte.

  3. 3

    Eplucher les pommes, coupez-les en fines lamelles et arrosez au fur et à mesure de jus de citron.
    Verser la pâte dans un moule beurré et fariné et répartissez sur le dessus les tranches de pommes.

  4. 4

    Mettez au four préchauffé à 180°C ou Th.6 pendant 40 min.
    Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

    Bonne dégustation!

Conseils

Fonctionne aussi avec des lamelles de poire ou de mangue.Vous pouvez également ajouter 10 cl de calvados à la pâte.

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