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Hachis parmentier

Un plat convivial et goûteux.

Par Chef Damien

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

Coût :

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Ingrédients

  • 600g environ de bœuf haché ou de reste de pot au feu
  • Purée ou écrasée de pommes de terre 
  • 40 cl de lait ou de crème liquide
  • 80g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • 1 gousse d’ail
  • 2 oignons
  • Gruyère râpé
  • De la chapelure

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Étape 1

Commencez tout d’abord par tailler l’oignon en petits morceaux et faites-le revenir à feu doux dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande et faites-le revenir avec les oignons et ajoutez la gousse d’ail.

Étape 2

Cuisez les pommes de terre à l’eau et réalisez une purée avec le lait et le beurre. Disposez la couche de viande dans le fond d’un plat à gratin et mettez ensuite la purée. 

Étape 3

Parsemez le gratin de gruyère et de chapelure et enfournez le tout à 180°C pendant environ 30 min.

Ce plat peut être préparer la veille pour le lendemain.

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Les commentaires

Bonsoir, Je pensais qu'il fallait alterner une couche de purée, puis de farce et ainsi de suite. Apparemment d'après la vidéo, toute la farce est au fond et la purée au-dessus. Est-ce bien cela? Merci

Par gb4954 le 2013-05-19

soit cela, soit purée viande purée, à vous de voir.

Par Chef Christophe le 2013-05-19

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