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Hachis parmentier

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Photo par : Chef Damien
Photo par : Invité

Un plat convivial et goûteux.

  • Très facile
  • Bon marché
  • min
  • min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 oignons
  • Gruyère râpé
  • De la chapelure
  • 1 gousse d"ail
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • Purée ou écrasée de pommes de terre 
  • 40 cl de lait ou de crème liquide
  • 80g de beurre
  • 600g environ de bœuf haché ou de reste de pot au feu

Préparation

Étape 1 :

Commencez tout d'abord par tailler l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir à feu doux dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande et faites-le revenir avec les oignons et ajoutez la gousse d'ail.

Étape 2 :

Cuisez les pommes de terre à l'eau et réalisez une purée avec le lait et le beurre. Disposez la couche de viande dans le fond d'un plat à gratin et mettez ensuite la purée. 

Étape 3 :

Parsemez le gratin de gruyère et de chapelure et enfournez le tout à 180°C pendant environ 30 min.

Hachis parmentier

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 oignons
  • Gruyère râpé
  • De la chapelure
  • 1 gousse d"ail
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • Purée ou écrasée de pommes de terre 
  • 40 cl de lait ou de crème liquide
  • 80g de beurre
  • 600g environ de bœuf haché ou de reste de pot au feu

Etape 1 :

Commencez tout d'abord par tailler l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir à feu doux dans une poêle. Ajoutez ensuite la viande et faites-le revenir avec les oignons et ajoutez la gousse d'ail.

Etape 2 :

Cuisez les pommes de terre à l'eau et réalisez une purée avec le lait et le beurre. Disposez la couche de viande dans le fond d'un plat à gratin et mettez ensuite la purée. 

Etape 3 :

Parsemez le gratin de gruyère et de chapelure et enfournez le tout à 180°C pendant environ 30 min.

Le conseil de Chef Damien

Ce plat peut être préparer la veille pour le lendemain.

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Commentaires

BJR chef Damien, j adore toutes vos recettes, j aimerai savoir svp comment avoir vos recettes avec les étapes en photos. je suis tombée sur quelques unes et j ai adoré car ça me facilite la réalisation d une recette et j aimerai savoir comment accéder aux archives,( les anciennes recettes) je ne suis pas très fortiche en ordi. sont ils classées quelque part avec les photos du début a la fin ?? d avance merci

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miam miam miam, ça donne envie

Merci

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bonjour serai t il possible de savoir a qu elle moment doit on mettre la creme liquide merci

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Bonsoir, Je pensais qu'il fallait alterner une couche de purée, puis de farce et ainsi de suite. Apparemment d'après la vidéo, toute la farce est au fond et la purée au-dessus. Est-ce bien cela? Merci

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