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Le petit-déjeuner, repas essentiel de la journée, peut être à la fois gourmand et équilibré. Nous avons la fâcheuse habitude de manger trop sucré avec les tartines de confiture, les céréales, le verre de jus de fruits. Nous avons tendance à délaisser les apports en fibres et en protéines pour ce repas. Il est pourtant essentiel car il permet de “remettre du carburant dans la machine “ après le jeun de la nuit. Ysaline Benakli aka ysalinediet, diététicienne nutritionniste, nous propose une recette savoureuse de pain perdu aux pommes, une option délicieuse et nourrissante pour commencer la journée du bon pied.
La recette du pain perdu aux pommes :
Ingrédients (pour 6 tranches de pain perdu environ)
- 2 œufs
- 190 ml de lait
- 20g de cassonade
- De la vanille en poudre
Pour les pommes caramélisées (pour 1 portion) :
- 1 pomme
- 1 carré de sucre roux
- Un petit peu d’eau (à ajuster à la cuisson)
- 2 petits suisses
- Miel ou sirop d’érable
Les étapes :
- Commencez par casser les œufs et ajoutez le lait et la vanille en poudre. Mélangez à l’aide d’un fouet.
- Trempez les tranches de pain dedans. Faites dorer quelques minutes à la poêle et de chaque côté sur feu moyen. Réservez.
- Coupez la pomme en petits morceaux et faites la revenir avec une petite noix de beurre.
- Ajoutez le sucre et l’eau.
- Préparez une assiette avec le fromage frais ou le petit suisse dans le fond.
- Déposez les pommes sur le pain. Ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable sur le dessus.
- À servir avec 2 petits fromages frais par personne pour l’apport en protéines
- Nappez de miel ou sirop d’érable (facultatif).
Bon petit-déjeuner !