Depuis le 10 juin, notre fil d’actualité Twitter ne parle que d’une chose : la soit-disant pénurie de sauce sriracha. Tout le monde s’emballe à l’idée de ne plus trouver cette sauce piquante dans les rayons des supermarchés… alors que la moitié ne connaissait même pas son existence il y a une semaine.
Internet s'enflamme sur la pénurie de sauce sriracha
Que vous soyez de la génération Facebook ou Twitter, vous n’avez pas pu passer à côté du raz-de-marée qu’a provoqué l’annonce d’une pénurie de sauce sriracha. La semaine dernière, l’entreprise Huy Fongs Foods a annoncé que la pandémie et les conditions climatiques (trop de sécheresse dans l’ouest américain et au Mexique) affectent la production de piment. Moins de piments, c’est moins de sauce sriracha. Après la moutarde, ce serait donc au tour de cette sauce sriracha de disparaître des rayons. Et ça, ça ne passe pas. Beaucoup comparent cette sauce à leur dose de drogue ou imaginent une vente aux enchères où le produit serait à un prix exorbitant et que tout le monde s'arracherait.
Il suffit d’un communiqué, et internet s’emballe. Entre les milliers de tweets d’internautes en panique à l’idée de ne plus avoir de sauce à mettre sur leur plat de nouilles et leur buddha bowl, c’est au tour des médias de s’enflammer. On ne compte plus le nombre d’articles écrits sur le sujet ces dernières 48h. L’approvisionnement en piments pour la sauce sriracha, c’est sacré.
Florilège des tweets
Is this a joke? Not funny.... #srirachashortage#nobueno
— Thea Boyd, The Agency LV (@TheaBoydLuxe) June 13, 2022
Hot-sauce lovers are going to be in for a rude awakening: A sriracha shortage is coming. https://t.co/C8e3c4vq50 via @WSJ
On a #sriracha hunt. The struggle is real. #srirachashortage
— Janice Cantano Kay (@janicekay_) June 12, 2022
In case you haven't suffered enough over the last while...there will be shortage of #sriracha hot sauce noooooooo! #srirachashortage#cjay92#yyc#calgary@chrisfoord#ctvhttps://t.co/8JuP3FTY6C
— CJAY 92 (@CJAY92) June 10, 2022
Le risque de pénurie pour les particuliers est faible
Mais en creusant un peu plus, on apprend… qu’il y a en fait peu de risques de pénurie. Qu…Quoi ?! L’entreprise Huy Fongs Foods passe par des intermédiaires ; elle vend sa sauce sriracha à des enseignes qui font le relai auprès des consommateurs comme l’explique le journaliste du média Grid news. Or, les enseignes type E.Leclerc, Carrefour, Intermarché, Auchan, Super U et les autres supermarchés français ont du stock sur les étals. D'autant que le problème d'approvisionnement serait de courte durée. A en croire l'entreprise, ils seraient en mesure de livrer les commandes d'avril d'ici septembre. En gros, on ne ressentira même pas la rupture de stock.
D’autant qu’en France, ce n’est pas la sauce la plus prisée. Si elle est un incontournable des tables thaïlandaises et américaines, elle n’est pas très répandue dans la cuisine française. A part dans les restaurants qui doivent s’approvisionner en grande quantité, le risque de rupture de stock est faible.
La seule raison qui pourrait provoquer une pénurie à l’heure actuelle serait que les consommateurs se ruent sur les stocks et dévalisent les rayons pour faire des provisions chez eux, comme ça s’est déjà passé avec la farine et les pâtes pendant le confinement. On fait le point ensemble sur les produits vraiment concernés par une pénurie en supermarché.