Buddha bowl patate douce, pois chiche et chou rouge

Dans un petit bol, mélangez les yaourts, le sel, l'huile d'olive et le vinaigre.

Ciselez la ciboulette et mélangez.

Rincez les pois chiches, râpez le chou rouge et faites cuire le quinoa. Pelez les patates douces, coupez-les en dés et faites rôtir au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de sel pendant 15 à 20 minutes à 200°C.

Répartissez les pousses d'épinard et la roquette dans 4 bols.

Ajoutez le quinoa cuit.

Ajoutez les pois chiches.

Ajoutez les graines.

Ajoutez le chou rouge râpé et la patate douce en dés.

Ajoutez la sauce au yaourt au centre.

C'est prêt.