• Connexion
  • Inscription
Buddha bowl patate douce, pois chiche et chou rouge
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.7 / 5 3 avis
Imprimer
Vous regardez : Buddha Bowl
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Très sympa cette manière de présenter son déjeuner, non ? Le buddha Bowl, c’est un déjeuner dans un grand bol qui contient un mélange de céréales et de légumes secs pour apporter les protéines, des légumes cuits et crus, des graines et une sauce pour lier le tout. Il y a tout ce qu’il faut pour faire un déjeuner équilibré, c’est beau, c’est bon, et c’est sain.

Ingrédients

1 personne
  • Quinoa 125 g de quinoa cuit
  • Pois chiche 50 g de pois chiches cuits
  • Pousse d'épinard 1 poignée de pousses d'épinards
  • 1 poignée de pousse de roquette
  • Patate douce 1 patate douce
  • Chou rouge 1 petit morceau de choux rouges
  • Mélange de graines 1 c. à s. de mélange de graines

Sauce

  • Yaourt 1 yaourt
  • Huile d'olive 1 c. à c. d'huile d'olive
  • Vinaigre 1 c. à c. de vinaigre
  • Ciboulette 0,5 bouquet de ciboulette
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Epluche-légumes Epluche-légumes
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
  • Râpe Râpe
  • Bol(s) Bol(s)

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le sel, l'huile d'olive et le vinaigre.

  2. 2

    Ciselez la ciboulette et mélangez.

  3. 3

    Préparez les ingrédients

    Rincez les pois chiches, râpez le chou rouge et faites cuire le quinoa. Pelez la patate douce, coupez-la en dés et faites rôtir au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de sel pendant 15 minutes à 200°C.

  4. 4

    Dans un grand bol, mettez les pousses d'épinard et la roquette.

  5. 5

    Ajoutez le quinoa cuit.

  6. 6

    Ajoutez les pois chiches.

  7. 7

    Ajoutez les graines.

  8. 8

    Ajoutez le chou rouge râpé.

  9. 9

    Ajoutez la sauce au yaourt au centre.

  10. 10

    C'est prêt.

Commentaires

Idées de recettes