Queue de Bœuf rafraîchie aux Petits Légumes en Consommé

Un consommé froid à la queue de boeuf par Gilles Goess, le chef de la Briqueterie ! Un grand classique de la cuisine française...

Carpaccio, salade de pâtes et légumes à la Provençale

Le boeuf en cuisine, un patrimoine culinaire à découvrir

Côte de bœuf aux fruits

Le boeuf en cuisine, un patrimoine culinaire à découvrir

Le bœuf, saveurs et couleurs

Une recette originale du talentueux chef Fabrice Biasiolo dans le cadre de la coupe du monde 2007 ! Une recette hommage à l'Argentine !

Cœur de filet de bœuf de race Aubrac au cacao, gratin Dauphinois repensé

Cœur de filet de bœuf de race Aubrac au cacao, gratin Dauphinois repensé, crème glacée de gratin, juste un trait de crème de truffe.Découvrez le portrait d'Eric Jambon…

Lingot de queue de bœuf confite en mosaïque de légumes, navets aux pieds de veau caramélisés, légumes croquants en écume de raifort, huile persil et ail des ours

Raviole géante de bœuf au gingembre et son coulis de sésame

Petite création pour la fête des pères... Vous m'en direz des nouvelles !

Carpaccio de courgettes, 'bœuf séché végétarien', graines de soja au bon goût de sésame

Une recette original avec des ingrédients peu connus comme le "boeuf séché végétarien", qui n'est autre que des champignons parfumés séchés et épicés