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Polenta à l' Etivaz AOC
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Polenta à l' Etivaz AOCLes fromages de suisse
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Par Les fromages de Suisse

Les Fromages de Suisse vous proposent de découvrir de nouvelles recettes pour réchauffer votre hiver : des recettes gourmandes, festives et conviviales qui donneront du goût à votre année 2012.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche25 cl de crème fraiche
  • BeurreUn peu de beurre pour le moule
  • Quelques pignons de pain dorés
  • Oeuf4 œufs
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Polenta200g de polenta
  • Lait1 l de lait
  • 200g d' Etivaz AOC coupé en petits dés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four (th 6) à 180 °C.
    Porter le lait à ébullition dans une grande casserole avec le sel, y verser la polenta en pluie.

  2. 2
    Cuire 5 min sans cesser de remuer.
    Laisser tiédir puis ajouter l'Etivaz AOC et les œufs, bien mélanger.
  3. 3

    Beurrer un plat à gratin, verser le mélange, arroser avec la crème fraiche.

  4. 4
    Enfourner et cuire 40 min.
    Servir dans des bols et parsemer de pignon de pain.
    Déguster aussitôt.
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