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Jarret de veau

32 recettes de cuisine : Jarret de veau

Jarret de veau aux olives

Auteur : Paula G.

Recette Jarret de veau aux olives
  • 1 Fariner les tranches de jarret.
    Dans une grande cocotte, mettre l'huile à chauffer ; y colorer de chaque côté la viande.
  • 2
    Ajouter les oignons et l'ail écrasé.
    Couper la chair des tomates en petits dés et les ajouter à la viande.
    Assaisonner de sel, de piment doux et de gingembre.
  • 3
    Mouiller la viande avec de l'eau bouillante à hauteur des morceaux.
    Laisser cuire à feu doux 50 à 60 min selon la nature de la viande.
    Les jarrets doivent être cuits et la sauce réduite.
    Retirer les morceaux et les garder au chaud sur le plat de service.
  • 4 Ajouter les olives à la sauce, la coriandre fraîche et le jus de citron ; porter quelques minutes à ébulition.
    Napper la viande de cette sauce.
  • 5 Décorer avec quelques feuilles de coriandre et des amandes entières légèrement grillées à l'huile.

Nombre de personnes : 4

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 1 mn

Coût :

3.1/5

9 votes

Tajine de veau aux légumes nouveaux

Auteur : Makhlouk Hanaa

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

2 votes

Terrine de jarret de veau au pineau des Charentes

Auteur : Alice Démarez

Difficulté : difficile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

5/5

1 votes

Jarret de veau braisé, jus au foin, blettes au vieux vinaigre

Auteur : 750 grammes

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 50 mn

Coût :

5/5

1 votes

Jarret de veau au miel de romarin

Auteur : "Les plats uniques" - Cuisine et vins de France

Recette Jarret de veau au miel de romarin

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

4.8/5

6 votes

Osso bucco

Auteur : seve

Recette Osso bucco

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

4.3/5

23 votes

Jarret de veau au four

Auteur : Boulay Mathieu Papilles& Co

Recette Jarret de veau au four

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 5 mn

Coût :

4.5/5

2 votes

Osso-buco aux champignons

Auteur : Patrice du blog AlsaCuisine

Recette Osso-buco aux champignons

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

3.7/5

53 votes

Jarret de veau braisé comme en Alsace

Auteur : Cathy N.

Difficulté : difficile

Temps de préparation :

Coût :

4.3/5

3 votes

Osso Bucco

Auteur : Ma boîte à dîners

Recette Osso Bucco

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 mn

Coût :

4/5

3 votes

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