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Jarret de veau : les meilleures recettes
Toutes les recettes "jarret de veau" : 7 résultats (1 à 7)
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préparation : 50 minutes, cuisson : 3 heures Les jarrets des animaux sont des morceaux riches en collagène et nécessitent une cuisson longue pour rendre moelleuse la viande. La cuisson braisée est trés adaptée pour ce type de morceau.
Auteur : Atelier des MAN promotion 2006
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préparation : 30 minutes, cuisson : 3 heures
Auteur : "Les plats uniques" - Cuisine et vins de France
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