Mousseline aux petites grises et son effilochée de fenouil
Crevettes grises au fenouil
Filet de loup de mer aux agrumes
Une recette bien fraiche, juste agrémentée en fin de cuisson par du fromage frais pour apporter le côté crémeux.
Papillottes du petit loup de mer
Faire manger des légumes aux enfants !, recette de Morgan pour Bridélice
Joue de loup de mer
Un délice pour les amateurs de poissons.
Mousseline de grenouilles sur croquants de comté
Une recette créée pour l'occasion, celle-ci est bien de chez moi, de la Franche Comté. Pour cette réalisation j"ai utilisé des grenouilles de pays ramassées de la p…
Le gâteau mousseline de ma grand-mère
Un gâteau mousseline fondant, léger tel un nuage... A dévorer nature ou avec quelques garnitures.Les quantités sont reprises pour 2 personnes, à vous de multiplier…
Mousseline de cabillaud au saumon et son pesto de mâche
Une entrée très fraîche qui a beaucoup de goût.
Mousseline de Dolwen du bord de mer
Une recette proposée par la Confrérie des Toqués de la pomme de terre.
Pavé de loup sur purée de pommes de terre douces et confit de Tomates au basilic sucré
Le loup est pôelé à l'huile d'olive, très croustillant. Le basilic sucré (ou thai) donne une note asiatique au plat.
Mousseline de Cabillaud au saumon fumé et son pesto de mâche
Une recette toute en fraîcheur et en saveur.
