Laurent Saudeau
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Pays : 78 recettes
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Le lapin au piment d'Espelette
ou les saveurs du piment d'Espelette...
Hachis parmentier de boeuf
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Avec poivrons rouges et verts
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Tarte aux brocolis
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Une astuce pour faire manger des brocolis
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Dinde de Noël
préparation : 25 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 2 heures 10 minutes
Dinde farcie cuite en cocotte avec sauce à la figue
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Axoa
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes
Recette basque à base de viande hachée et de pommes de terres + 1 filet de vin blanc ou de vin rouge + pour les amateurs du piment d'Espelette.
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Axoa d'agneau
préparation : 20 minutes, attente : 35 minutes, cuisson : 1 heure
Emincé d'agneau, relevé avec des épices, des piments et des oignons.
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Blanquette de poule et riz
préparation : 15 minutes, cuisson : 2 heures
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Remplacer le veau par de la poule, c'est un régal ! A servir avec un bon plat de riz...
Soupe melotte
préparation : 5 minutes, cuisson : 1 heure
Cette soupe s'adresse à ceux qui aiment le beurre et la crème.
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Sauce aux lumas
préparation : 40 minutes, cuisson : 40 minutes
Les lumas (escargots) ne sont bons qu'avec cette sauce, mais à condition de les ramasser soi-même (pas en boîte).
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Papillote de poulet
préparation : 20 minutes
Des morceaux de poulet tendres et moelleux le tout avec peu de calories !
Voir les recettes de nannaa
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Bortsch
préparation : 25 minutes, cuisson : 45 minutes
Potage chaud de betteraves. Un classique des pays de l'Est.
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