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Krupnik
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Par REYNAUD

LA SOUPE D'AVOINE traditionnelle de la cuisine polonaise préparée à base de bouillon de viande et de légumes avec de l'orge perlé, des pommes de terre et des morceaux de poulet.

Ingrédients (6 personnes)

  • Bouillon2 cubes de bouillon
  • Eau1100g d'eau
  • Orge100g d'orge perlé
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Blanc de poulet200g de blancs de poulet coupés en dés
  • Pomme de terre200g de pommes de terres coupées en dés
  • Carotte100g de carottes coupés en morceaux
  • Céleri50g de céleri coupé en morceaux
  • Poireau100g de poireaux émincés
  • Beurre20g de beurre
  • Oignon60g d'oignons coupés en 2

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un mixeur, placer les oignons, les carottes et le céleri pendant 10 secondes.

     

  2. 2

    Émincer le poireau.

     

  3. 3

    Dans une casserole, ajouter le premier mélange, les morceaux de poireau et le beurre.

     

  4. 4

    Faire rissoler sans coloration 5 min.

     

  5. 5

    Ajouter le reste des ingrédients.

     

  6. 6

    Faire mijoter 30 min.

     

  7. 7

    Servir.

Conseils

Voici une recette de galettes de pommes de terre polonaise.

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