Fajitas d'émincés de smoked beef et pastrami, caviar d'aubergine et fromage blanc

Des fajitas originales façon Jean Routhiau !

Jambonnette de poulet confite, braisé de blanc de poireaux à la coriandre

Un plat traditionnel revisité !

Parmentier au confit de canard économique

Plat gourmand de Jean Routhiau !

Roulés de smoked beef aux gésiers de Poulet confits à la moutarde à l'ancienne, réduction vinaigre balsamique et mélange de salade

Crevettes grises, Agarics, noix de cajou

Sauté de crevettes accompagnées de champignons de paris & de noix de cajou

Risotto au curry, coco et crevettes grise

Un risotto délicatement épicé et sa nage de crevettes grises.