Escalope vénitienne
Escalode de dinde avec une sauce aux capres, filets d'anchois, oignons, zest d'orange
Escalode de dinde avec une sauce aux capres, filets d'anchois, oignons, zest d'orange
Langoustines sautées avec un beurre blanc aux lardons.
Des oeufs, du jambon blanc, de la mayonnaise, une marguerite simple et très printanière
La recette du traditionnel pot-au-feu remis au goût du jour avec le lapin !
Accompagnement de salade
Filets de loup dorés à la poêle façon Caraïbes au fondant de mangue
Gratin de pâte à la mortadelle au four : '' cela remplace le jambon et donne un meilleur goût au plat ''
Pâtes aux oignons confits et pointes d'asperges
Il s'agit d'un gratin très facile à réaliser avec les produits du terroir : l'agneau de le Crotoy et les Pommes de Terre Noires des Hortillons
Pâtes fraîches légèrement mélées au miel et poivre avec des galettes de céréales croustillantes, sauce tomate pimentée
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