Sole marinière de moules au vin blanc, champignons et persil
La recette de Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France, chef de l'Hôtel du Palais, le palace de Biarritz !
Vous regardez : Maquereaux grillés aux herbes et aux champignons
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Filets de rouget et calamar de méditérranée, légumes provencaux confits
Une recette du Sud par Sylvain Dalle pour son ancien chef de cuisine, Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz ! Une recette pleine de parfum et de soleil…
Saint-Jacques à la coque
Simplement bon!
Jonque de daurade farcie à la crevette
La recette asiatique de Fong Chong Khoung, le chef chinois de Servair France !
Damier de saumon
Un bonheur de simplicité et de raffinement, par Philippe Zeiger
Harengs fumés à la crème de fenouil
Une délicieuse recette à base de crème fraîche.
Filet de turbot du Terroir Normand
En savoir plus sur le beurre en cuisine
L'escalope de cabillaud aux dés de coings et jus de lapin
Une belle recette poisson aux saveurs terrestres d'Anne Majourel, la chef des "Demeures du Ranquet" 1 étoile au Guide Michelin !
Filets de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts
Filets de rouget poelés avec brunoise de chorizo et brindilles de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !
Lottillon rôti aux supions et piment d'Espelette, rattes écrasées au citron niçois.
Un plat de poisson aux senteurs provençales, inspiré d'une recette de Gilles POYAC.
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