Tom Yam de pattes de poulet
Recette faite avec des abats.
Vous regardez : Bar en croûte en sel
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Tarte au thon et romarin facile
Tarte au thon.
Tartare de pastèque au thon
Une entrée simple et fraîche mais surtout facile à réaliser. D'un côté on a la pastèque fraiche et bien juteuse et de l'autre côté du thon au goût citronné, deux saveurs…
Tomates et mousse de thon citronnée
Je propose des tomates marinées à la mousse de thon. Une entrée sans cuisson, facile à réaliser mais surtout très goûteuse à déguster très frais.
Filet d'esturgeon aux noisettes grillées, sabayon beurre noisette et quenelle de caviar
Une belle recette du CIPA
Croustillant à la fondue de chicons au spéculoos et harengs marinés
De différentes saveurs qui se marient à merveille pour une entrée qui croustille.
Millefeuille d'épinard et saumon fumé
Entrée pour les fêtes
Carpaccio de hareng fumé, sauce à la crème aigre, au poivre et zestes de cédrat.
Facile, rapide, bon.
Dos d'eglefin en robe de lard sur risotto truffé et pois mange-tout
Cette recette raffinée de poisson peut être servie en entrée ou en plat principal. Ici, je l'ai servi en plat principal en utilisant un cercle de 10cm de diamètre pour…
Filet de poisson au beurre de clémentines
Il s'agit de servir un filet de poisson blanc accompagné de clémentines revenues au beurre et de sa sauce avec en accompagnement un ramequin de semoule aux 4 épices.
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