Lavez et cuire les épinard 20 min a l'eau bouillante.

Pendant ce temps étalez la pâte y saupoudrez généreusement du curry et du gruyère et étalez la bien au rouleau pour faire pénétrer.
A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre faire des cercle d'environ 5 cm de diamètre.
Enfournez une quinzaine de minutes pour que ça cuise et dore.

Rafraîchir rapidement les épinard, essorez les. Les mélanger au petit suisse et assaisonnez a votre goût avec sel poivre et curry. Réservez et maintenir au chaud pour servir tiède

Citronnée le saumon ( il vaut mieux le sortir 30 min avant le repas pour manger ambiant tiède)

Montage :
Un cercle de pâte, épinard et saumon, continuez l'opération à volonté!