Pour la pâte brisée
Mettre la farine dans un saladier. Faites un puits et y verser le sel et le sucre. Mélanger.

Couper le beurre en morceaux et ajoutez-le à la farine. Effriter le mélange, incorporer l'eau petit à petit.

Amalgamer le tout pour former une boule, et laisser-la reposer 30 min au frais.

Étaler la pâte et foncez-en un moule.

Mettre sur la pâte tous les fruits mélanger. Décorer éventuellement de morceau de pâte s'il en reste. Mettre un peu de sucre sur la tarte et enfourner 30 min.