Nems Poulet Citronné et Choucroute, Sauce à la Pomme

La Pomme rencontre le Chou dans un plat haut en contrastes, tant au niveau des goûts que des textures

Côtes de Porc et Poêlée de Chanterelles, Demi Glace aux Pommes Vertes

Simple et rapide, l'automne dans son assiette en sucré/salé subtil.

Tajine d'agneau aux abricots

Recette de saison : savoureuse, parfumée et épicée, qui fleure bon le soleil d'Afrique du Nord.Tous les mariages sont possible dès lors qu'on a trouvé les épices. Et…

Gratin de bœuf à la tunisienne façon Soso

Que faites-vous de votre pain rassi ?Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française

Stew d'agneau à ma façon, cornbread et galettes de pommes de terre

Un stew à ma façon, arrosé de bière irlandaise of course avec des fruits secs (abricots, raisins, pruneaux, amandes et pistaches), des galettes de pommes de terre et…

Chich Taouk

Brochettes de poulet mariné.

Parmentier de Veau braisé à la Noix et Butternut

Un parmentier où se côtoie les saveurs de Noix et celles de Noisette du Butternut ... un plat tout en douceur et légèreté. Cette recette remporte la 6ème place du concours…

Poulet épicé et ses deux riz .

Une recette assez simple et épicée

Dinde rôtie aux saveurs d'Angleterre