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Crumble d'agneau
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@ Nicole4X
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Par Nicole passions

Une viande tendre à souhait surmontée d'une croûte délicieuse

Ingrédients (4 personnes)

  • Épaule d'agneau800 gr d'épaule d'agneau
  • Tomate3 tomates
  • Courgette2 courgettes moyennes
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Oignon2 oignons
  • Ail4 gousses d'ail
  • Lait de coco20 cl de lait de coco
  • Citron confit2 citrons confits
  • Huile d'olive2 c à soupe d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel

Pour le crumble

  • 75 gr de beurre ni trop mou ni trop dur
  • Farine75 gr de farine
  • Parmesan râpé75 gr de parmesan râpé
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez l'épaule d'agneau en cubes et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

  2. 2

    Ajoutez au bout d 'une minute, l'ail et les oignons émincée. Ensuite ajoutez les autres légumes découpés en tronçons.

  3. 3

    Coupez les 2 citrons confits et les mêler à la préparation...Bien mélanger le tout.

  4. 4

    Salez, poivrez et versez le lait de coco.

    Laissez mijoter 20 mn.

    Préchauffez votre four à 200° th 7

  5. 5

    Faites votre crumble.

    Mettre la préparation dans un plat allant au four et répartir le crumble dessus. Couvrez et enfournez 30 mn

  6. 6

    10 mn avant la fin de la cuisson enlevez le couvercle et laissez dorer le crumble.

  7. 7

    Je l'ai préparé dans 4 plats individuels.

Conseils

servez dans des cocottes individuelles, l'effet sera garanti

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