Ce biscuit ce mange aussi bien à Noël qu'à tout moment de l'année. Il est délicieux et se conserve bien.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 paquet de sucre vanill?
-
1 paquet de levure chimique bio
-
4 c à s de rhum
-
4 gouttes d'arôme amande
-
1 pincée de sel
-
50 à 100 g de fruits confits
-
250g fromage blanc à 20%
-
350g farine
-
200g de sucre
-
50g de maïzena
-
150g de noisettes moulues
-
100g poudre d'amandes
-
2 œufs
Après cuisson
-
Sucre glace
-
50g de beurre
Préparation
- 1
Mélanger farine et levure chimique tamisées. Faire un puits y mettre : sucre, sucre vanillé,oeufs, sel, arômes et poudre d'amandes.
Bien travailler la pâte pour qu'elle devienne épaisse.
Ajouter les noisettes moulues et les fruits confits. - 2
Mettre dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Mettre au four durant 1 heure à 180°C. Surveiller en fin de cuisson, si nécessaire recouvrir de papier sulfurisé pour éviter de brûler le dessus du gâteau. - 3
Après cuisson, badigeonner le biscuit encore chaud de beurre fondu et saupoudrer de sucre glace.
Conseils
N'ayant pas de robot, je travaille la pâte à la main. Elle est épaisse et collante, c'est normal.
Commentaires