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10 idées de recettes à faire avec une pâte à pain à part du pain

La pâte à pain se compose d'ingrédients simples : de la farine, du sel, de l'eau et de la levure de boulanger. Tout est une question de dosage et de poussée pour obtenir un pain croustillant à l'extèrieur et moelleux à l'intérieur. Savez-vous que l'on peut préparer beaucoup d'autres choses avec une pâte à pain comme des gressins, des fougasses et pourquoi pas un kouign-amann ...
Découvrez nos 10 idées recettes pour détourner votre pâte à pain ! 


Des gressins

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10 idées de recettes à faire avec une pâte à pain à part du pain - Photo par Marie-Rose Dominguès10 idées de recettes à faire avec une pâte à pain à part du pain - Photo par Marie-Rose Dominguès @ Marie-Rose Dominguès
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Les gressins sont de petits pains allongés, fins et secs, provenant d'Italie. Pour en réaliser, il suffit d'une pâte à pain et de quelques graines, comme du sésame ou du pavot et vous aurez un apéritif qui change. Pour réaliser vos gressins : Dans un saladier, mélangez 250g de farine avec 1 c à c de sel, 10g de levure de boulanger et 2 c à s de graines de sésame. Bien mélanger, faites un puits et ajoutez 2 c à s d'huile d'olive, ajoutez de l'eau tiède, environ 9 cl jusqu'à consistance désirée. Faites pousser la pâte une heure pour qu'elle double de volume. Dégazez la pâte, puis réalisez de petites boules de pâte, et roulez dans la farine pour obtenir de longs boudins. Laissez reposer encore 15 minutes, puis faites cuire 10 minutes dans un four chauffé à 180°C.

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