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A la noisette, avec lait, sans lait, bio, crunchy, avec huile de palme, sans huile de palme... Si pendant très longtemps, Ferrero et sa marque Nutella ont eu quasiment le monopole de la pâte à tartiner, ce temps là est révolu. Depuis la sensibilisation aux conséquences néfastes sur l'environnement de l'huile de palme, Nutella a moins bonne presse (mais demeure le leader du marché), et de nombreuses marques en ont profité pour faire la différence. Aujourd'hui, on compte plus de 70 références différentes de pâte à tartiner dans les rayons des supermarchés ! De quoi donner le tournis. Heureusement, le magazine 60 Millions de consommateurs a mené l'enquête pour déterminer les marques à privilégier au petit déjeuner.
De mauvais résultats sur le plan nutritionnel
Ne nous leurrons pas, aucune pâte à tartiner n'est "bonne pour la santé". Elle est, d'une manière générale, trop grasse et trop sucrée.
Si toutes les références n'affichent pas leur Nutri-Score, le magazine l'a calculé lui-même, et le constat est sévère : sur les 15 références évaluées, toutes récoltent un Nutri-Score E, sauf la marque Funkie, qui récolte un D. Cette marque bio est d'ailleurs également la seule à présenter une quantité raisonnable de sucre et de matière grasse, tandis que pour d'autres, une seule tartine apporte plus de 17% de la quantité de sucre journalière (sachant que l'on mage rarement une seule tartine), et 10% de la quantité de matière grasse. Côté ingrédients ultra-transformés, là encore Funkie se démarque par son "0 ingrédient industriel" tandis que d'autres, à l'instar de la marque Ovomaltine en dénombre 24 !
Le goût qui fait la différence
D'après ce qui a été dit plus haut, on pourrait conclure que la marque Funkie remporte tous les suffrages, mais ça n'est pas le cas pour autant. En effet, 60 Millions de Consommateurs a également évalué le goût et la texture de chaque référence auprès d'un panel à l'aveugle. Et c'est bien là que le bat blesse. Avec sa pâte de haricots rouges pour remplacer la matière grasse, Funkie marque des points sur le plan nutritionnel, mais pas sur le plan gustatif...
De la même façon, la marque haut de gamme de Alain Ducasse affiche certes, une composition honorable, mais n'est que moyennement appréciée par les consommateurs. Il faut croire que la pâte à tartiner est intimement liée à ce petit goût industriel qui nous rend addict... Voici donc les deux marques qui sont conseillées par 60 Millions de Consommateurs, avec la meilleure équation "composition/goût/prix".
- Pâte à tartiner Lindt. 13,1/20
24,60 euros le kilo. Elle séduit par son bon goût de noisette, l'absence d'huile de palme et une teneur modérée en sucre. Le tout pour un prix correct.
- Pâte à tartiner Choco Nussa (Lidl). 12,1/20
4,83 euros le kilo. C'est le meilleur rapport qualité/prix. Un produit bio, sans huile de palme et avec une bonne proportion de noisettes.