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Abricots farcis au foie gras
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Par Chef Damien

Ces petits abricots farcis au foie gras feront sensation à table ! Une entrée de fêtes, fruitée et croustillante pour vous régaler. 

Ingrédients

4 personnes
  • Abricot 10 abricots
  • Foie gras mi-cuit 100 g de foie gras mi-cuit
  • Pistache 20 g de pistaches
  • Muscat de Rivesaltes 2 cl de muscat de Rivesaltes
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Poche à douille Poche à douille
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger le foie gras et le muscat. Ecraser le mélange à la fourchette. Poivrer. Mettre le mélange dans une poche à douille.

  2. 2

    Garnir l'intérieur des abricots secs avec le mélange et rouler les pistaches concassées.

Conseils

Servir avec une chantilly salée.

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