Connexion

Achards de légumes au combava sauce

Ruban 100% fiable

Une recette typique de la réunion à utiliser comme un condiment !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

  • 250g de chou-fleur
  • 250g de carotte
  • 250g de choux-blanc
  • 250g de haricot vert
  • 250g d’oignon
  • 6 gousses d’ail
  • 40g de gingembre
  • 1 piment rouge
  • 1 c à café de graines de moutarde
  • 1 c à soupe de curcuma
  • 6 feuilles de combava
  • 5 cl d’huile d’arachide ou tournesol
  • 2 c à soupe de vinaigre
  • Sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Cocotte en fonte
  • Couteau d'office
  • Passoire
  • Planche à découper
  • Bocal(caux)
  1. Étape 1 :

    Faites de petits bouquets avec le chou-fleur.

    Faites des bâtonnets très fins avec les carottes et les haricots vert.

    Coupez les feuilles de choux en lamelles.

    Ébouillantez les légumes 30 secondes à l’eau bouillante. Égouttez-les et séchez-les dans un

    torchon.

  2. Étape 2 :

    Dans une cocotte, faites revenir à l’huile l’oignon finement ciselé pendant 2 minutes.

    Ajoutez l’ail, les feuilles de combava et le gingembre haché, les graines de moutarde et le

    curcuma.

     

     

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les légumes et faites-les revenir une à deux minutes à feu moyen.

    Sortez les achards du feu et ajoutez le vinaigre.

    Mettez en pot et conservez-les 3 semaines au réfrigérateur et beaucoup plus au

     

    congélateur.

Achards de légumes au combava sauce

Ingrédients

  • 250g de choux-fleurs
  • 250g de carottes
  • 250g de choux blancs
  • 250g d'haricots verts
  • 250g d'oignons
  • 6 gousses d'ail
  • 40g de gingembre
  • 1 piment rouge
  • 1c. à c. de graine de moutarde
  • 1c. à s. de curcuma
  • 6 feuilles de combava
  • 5cl d'huile de tournesol
  • 2c. à s. de vinaigre
  • Sel ou sel fin

Etape 1 :

Faites de petits bouquets avec le chou-fleur.

Faites des bâtonnets très fins avec les carottes et les haricots vert.

Coupez les feuilles de choux en lamelles.

Ébouillantez les légumes 30 secondes à l’eau bouillante. Égouttez-les et séchez-les dans un

torchon.

Etape 2 :

Dans une cocotte, faites revenir à l’huile l’oignon finement ciselé pendant 2 minutes.

Ajoutez l’ail, les feuilles de combava et le gingembre haché, les graines de moutarde et le

curcuma.

 

 

Etape 3 :

Ajoutez les légumes et faites-les revenir une à deux minutes à feu moyen.

Sortez les achards du feu et ajoutez le vinaigre.

Mettez en pot et conservez-les 3 semaines au réfrigérateur et beaucoup plus au

 

congélateur.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !