Le combava est un petit agrume vert et bosselé qui est originaire d'Indonésie. On utilise son zeste et ses feuilles pour relever le goût des plats. Son jus est aussi employé pour la réalisation de boissons désaltérantes.
Gâteau tatin aux pommes caramélisées parfumé à la poudre de combava
Une tatin revisitée si appétissante avec toutes ces belles pommes caramélisées. J'ai utilisé la poudre de combava dont je ne sais…
Biscuit aux graines de pavot et poudre d'écorce de combava, sans œufs
Une recette intéressante pour les intolérants aux oeufs !
Tartelette au citron jaune et poudre de combava
Une belle tartelette avec une crème citron, mais que c'est bon!
Le cari d'crabe au combava
Un plat du dimanche, ça tombe bien! C'est extraordinaire, c'est la deuxième fois, cette année, que je prépare du crabe. Je ne le fais pa…
Bûche combava, citron, amandes
C'est une mousse au Combava, avec un insert au confit de citron, posée sur une dacquoise aux amandes et des amandes croustillantes, le tout recouvert d'un gl…
Carry de marlin
Recette de poisson typiquement de l'île de la Réunion. le poisson peut être remplacer par une viande tel que le boeuf ou le porc et même le poulet il suffit d'enlev…
Joues de légine au combava
Un poisson délicieux mais méconnu qui s'accomode trés bien avec une sauce à base de combava et d'herbes fraiches
Emincé de canard mariné au combava
Du peps dans votre assiette !Une recette proposée par Stéph du blog '2fillesôfourneau'.
Tarte au citron meringuée et combawa
Tarte au citron jaune et zeste citron combawa, meringue à l'italienne sur sablé breton.
Suprêmes de Volaille au Lait de Coco, Combava et Fleurs d'Hibiscus...
Une recette tropicale à souhait....
