Agrumes curd léger

Dans une petite casserole, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez la fécule de maïs.

Ajoutez les zestes d’agrumes et le jus des agrumes.

Portez à ébullition en fouettant.

A ébullition, sortez du feu et ajoutez le beurre.

Mettez en pot à chaud et conservez au frais une semaine maximum.