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Agrumes curd léger

Ruban 100% fiable

Un curd léger sans trop de beurre et qui peut être réalisé avec l'agrume de votre choix. 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 100g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 10g de fécule de maïs
  • 200g de jus d’agrumes
  • 2 zestes d’agrumes
  • 15g de beurre
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Matériel

  • Canneleur zesteur
  • Casserole
  • Fouet
  • Bocal(caux)
  1. Étape 1 :

    Dans une petite casserole, fouettez les œufs avec le sucre et la pincée de sel.

    Ajoutez la fécule de maïs.

    Ajoutez les zestes d’agrumes et le jus des agrumes.

    Portez à ébullition en fouettant.

    A ébullition, sortez du feu et ajoutez le beurre.

    Mettez en pot à chaud et conservez au frais une semaine maximum.

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