Vous regardez : Aich (plat traditionnel algérien)
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1h 25min
Facile
Bon marché
Par Gaelle du blog Le blog de gaellelecolo
Un plat équilibré légumes-viandes-féculents, idéal pour le ramadan et pour les repas d'hiver.
Ingrédients (6 personnes)
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Du piquant selon le goût
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500g de moutons en cube ou boulette de viande
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1 poignée de pois chiches trempée la veille ou en boite
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une cocotte, mettre la viande avec l'huile et l'oignon haché. Faire revenir le tout et ajouter ensuite le sel, le poivre. Laisser mijoter le tout en ajoutant 1 verre d'eau.
- 2
Pendant ce temps, éplucher les légumes et coupez-les en gros dès, les ajouter à la sauce. Ajouter les pois chiches et la coriandre ou le persil.
- 3
Enlever la peau des tomates et les mixer. Les ajouter à la cocotte avec le concentré de tomates.
- 4
Couvrir d'eau et laisser cuire à petit feu pendant 30 minutes (cocotte fermée).
- 5
Verser ensuite l'aïch (pâte plomb), l'ail haché et le piquant. Laisser terminer la cuisson pendant environ 15 minutes.
