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Aiguillettes de poulet en croûtes de cacahuètes et moutarde
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Par Amora

Les aiguillettes sont enrobées d'une croûte cacahuètes et moutarde, le tout cuit au four avec pour résultat une viande tendre et parfumé.Une recette d'Emmanuelle du blog La Popotte de Manue.

Ingrédients

4 personnes
  • Aiguillette de poulet600 g d'aiguillettes de poulet
  • Cacahuète200 g de cacahuètes
  • Moutarde100 g de moutarde Fine et Forte Amora
  • Huile neutre10 cl d'huile neutre
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mixer grossièrement les cacahuètes avec la moutarde, l'huile et le poivre. La préparation ne doit pas être trop lisse.

  2. 2

    Déposer les aiguillettes sur une feuille de papier sulfurisé et les recouvrir de purée de cacahuètes à la moutarde.

  3. 3

    Réserver au frais 30 minutes.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C.

  5. 5

    Enfourner les aiguillettes presque sous le grill pour 10 minutes puis les redescendre au centre du four pour 5 à 10 minutes selon l'épaisseur.

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