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Amandes au chocolat
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Les amandes chocolatées sont des amandes caramélisées et parsemées de chocolat... Un délice à grignoter et à partager.

Ingrédients

4 personnes
  • Amande100 g d'amandes
  • Sucre25 g de sucre
  • Eau15 g d'eau
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Beurre10 g de beurre
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau, à ébullition, ajouter les amandes. Mélanger, le sucre va cristalliser, c'est normal. Laisser caraméliser et ajouter le beurre.

  2. 2

    Laisser refroidir quelques minutes et ajouter le chocolat fondu pour enrober les amandes. Terminer avec le cacao. Retirer l’excédent de cacao avec un chinois.

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