Amandes au chocolat

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l'eau, à ébullition, ajouter les amandes. Mélanger, le sucre va cristalliser, c'est normal. Laisser caraméliser et ajouter le beurre.

Laisser refroidir quelques minutes et ajouter le chocolat fondu pour enrober les amandes. Terminer avec le cacao. Retirer l’excédent de cacao avec un chinois.