Amandes de mer à la marinière

- Rincer à l'eau froide les amandes et puis les égoutter.

- Couper en petits morceaux l'oignon et le faire revenir dans une cocotte à feu doux à l'huile d'olive.

- Ajouter les amandes, les queues de persil lavées et la branchette de thym citron.

- Ajouter le vin blanc puis cuire à feu vif pendant 5 minutes environ avec un couvercle.

- Quand les amandes s'ouvrent, c'est cuit !

- Ajouter le persil haché et servir aussitôt...