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20min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette simple, idéale à l'apéritif avec un bon verre de blanc sec...
Ingrédients
4 personnes
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1 kg d'amande de mer
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1 grand verre de vin blanc sec
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1 oignon nouveau ou Cébette
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1 petit bouquet de persil plat
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1 petite branche de thym citron
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1 filet d'huile d'olive
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Poivre du moulin
Matériel
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Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Rincer à l'eau froide les amandes et puis les égoutter.- Couper en petits morceaux l'oignon et le faire revenir dans une cocotte à feu doux à l'huile d'olive.- Ajouter les amandes, les queues de persil lavées et la branchette de thym citron.- Ajouter le vin blanc puis cuire à feu vif pendant 5 minutes environ avec un couvercle.- Quand les amandes s'ouvrent, c'est cuit !- Ajouter le persil haché et servir aussitôt...
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