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Ananas rôti à la grenade
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Par NanoudK

Une recette facile mais qui fait son petit effet

Ingrédients

6 personnes
  • Ananas1 ananas
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Jus d'orange10 cl de jus d'orange
  • Vanille en poudre½ c. à c. de vanille en poudre
  • Citron vert1 citron vert
  • Noix de coco rapée4 c. à s. de noix de coco rapée
  • Menthe2 tiges de menthe
  • Grenade1 grenade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 185°C.

    Découpez la base et les feuilles de l’ananas puis retirez la peau avec votre couteau. Coupez-le en 6 parts dans le sens de la longueur, en enlevant la partie centrale très fibreuse.

     

  2. 2

    Dans une cocotte, versez le sucre en poudre, place-la à feu moyen pour le faire fondre et qu’il obtienne une couleur légèrement ambrée. Hors du feu, en faisant attention aux projections, versez le jus d’orange dans la cocotte, remuez et remettez à feu moyen, mélangez pendant 3 à 4 minutes pour obtenir un caramel bien homogène. Ajoutez les morceaux d’ananas et enrobez-les de cette sauce. Enfournez pour 30 minutes environ, en les arrosant et en les retournant régulièrement.

    Laissez les tiédir.

     

  3. 3

    Epluchez la grenade et retirez les graines. 

    Dans chaque assiette, réalisez une ligne avec la noix de coco râpée, ajoutez les graines de grenade et la menthe ciselée, déposez le morceau d’ananas, et râpez le zeste du citron vert.

Nutrition

127kcal7% AR*
1.4 gprotéines3% AR*
18.7 gsucres8% AR*
4.3 gmatières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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